Domingo Flor, una leyenda viva

Una de las familias del campo bravo más populares y conocidas son los "Flor" de Medina Sidonia. Numerosos mayorales y vaqueros han salido de esta gran familia. Sus vidas han ido de la mano de multitud de ganaderías importantes y muchísimos toros de bandera han sido criados entre sus manos. Pero de todos ellos el que más me llama la atención, el que más aficionado me parece es Domingo.

Domingo Flor un sabio del campo, el toro, el caballo y la garrocha

Se llama Domingo Flor Parrado pero muchos le conocen con el cariñoso apodo de "El Arrugao". Y es que Domingo refleja en su mirada 65 años de sol, lluvia y levante. 65 años alrededor del toro bravo, alrededor del campo andaluz. Muchos años a lomos de un caballo o incluso una burra.

Porque así fue como empezó todo. Domingo, cuando todavía era un chiquillo, guardaba cochinos por los campos de Medina Sidonia montado en una burra. Y un buen día iba con su burra por un camino cuando se encontró con un señor varios años mayor que él, que no era ni más ni menos que D. Salvador García Cebada. El ilustre ganadero viendo el arrojo que derrochaba aquel chavalillo con aquella burra le propuso un desafío con el fin de reírse de él un rato. Tenía D. Salvador una yegua que era bastante complicada y que era casi imposible de montar y le propuso al joven montarla. Aquel chaval era bastante arrojado y se montó decidido en aquella yegua. Al poco tiempo salía el mozo por las orejas pero no le daba tiempo a caerse que otra vez estaba montado. Así sucesivas veces. D.Salvador supongo que conseguiría su propósito, que era reírse un rato, pero no pasó desapercibido el arrojo y el valor del chaval.

Al poco tiempo D. Salvador, impresionado con aquel joven, contrata para su ganadería no sólo a Domingo, también a sus dos hermanos, Antonio y Manolo. A Domingo lo pone de encargado de las cuadras y los caballos, debido a su manejo con los equinos. A Antonio lo puso encargado de los toros y posteriormente se convertiría en mayoral de la ganadería, y a Manolo lo puso encargado de la maquinaria y el pienso.

Pasaban los años y Domingo y sus hermanos iban aprendiendo el oficio con su hacer diario. Además tenían otros alicientes. No era difícil aprender y aficionarse al toro viendo como se formaba la ganadería de Cebada Gago mientras en los tentaderos tentaba D. Salvador junto a D. Álvaro Domecq y Díez. De todos estos años y de todos aquellos toros fue aprendiendo Domingo.

Todavía nos demuestra su saber por los correderos de nuestro campo bravo

 Tras una época en "La Zorrera" Domingo abandona al que fuese su descubridor D. Salvador y se marcha con un ganadero nuevo y emergente, D. Juan Torres. Este ganadero para formar su ganadería compra desecho de Mª Carmen Camacho y Nuñez del Cuvillo y posteriormente agrega algo de Jandilla. Y Domingo, mayoral entonces de Torres Gallego, va metiendo en su memoria las vacas, sementales, toros y novillos mientras que comienza la andadura esta joven ganadería.

Tras toda una vida dedicada a "La Canaleja" y a su ganado Domingo lleva junto a Pedro Torres, hijo del fundador, todo el entramado de la vacada. Y pese a su edad nos demuestra en su trabajo diario la maestría que ha ido adquiriendo durante todos estos años. Doma todos los caballos de la ganadería, ampara al ganadero y a su familia en las labores del campo, con especial atención al tentadero de machos, y sobre todo, los ampara en la selección. En las retientas de machos Domingo es especial. Los pone al caballo e interpreta signos que nadie ve. Mientras todos observamos al animal fijo, parado, cuadrado, Domingo puede decir de repente "Puerta, que no sirve". Cuando luego le preguntas porqué le abrió te dice: "¿No viste que miró hacia el lado?" o "Se lo pensó mucho" "Bajó la cabeza"... Un sinfín de detalles a los que sólo él tiene acceso. Y el ganadero lo sabe y le da vía libre, sabe que Domingo sabe de esto más que mucha gente, y que aquellos tentaderos de D. Salvador y D. Álvaro marcan para toda la vida.

Un binomio especial. Total confianza de D.Pedro en su mayoral

Actualmente Domingo Flor sigue fiel en su ganadería con sus caballos y sus toros a la orden de D. Pedro Torres. Y el trabajo de este buen binomio está teniendo sus frutos. La ganadería se está viniendo arriba y sale bastante brava. De aquí a unos años si los detalles de Domingo siguen saliendo en los tentaderos estaremos hablando de una ganadería puntera.

Los "niños" de Domingo demuestran su bravura en el tentadero de machos

Hablando de él, guardó cochinos, vió como se formó la ganadería de Cebada Gago, forja con sus manos la ganadería de Torres Gallego, pero lo más importante, sabe del campo, del caballo y del toro como pocos saben. Es un bohemio del campo, es leyenda viva, es Domingo Flor "El Arrugao".